Di seguito il programma completo dei corsi, delle degustazioni e degli eventi in programma per il mesi di gennaio, febbraio e marzo presso lacucina, oppure puoi scaricare il depliant con il programma da qui.

cantine e produttori in cucina
Aziende vitivinicole, micro-birrifici e produttori si raccontano e fanno degustare i loro prodotti
negli spazi della cucina didattica, per far conoscere il loro territorio e la loro passione.

giovedì 28 gennaio
inizio ore 19.30 I durata 2h I costo € 18,00
Alla scoperta della lacrima di morro e del verdicchio di Jesi
Azienda Vitivinicola Poderi S. Lucia – Jesi (AN)

giovedì 11 febbraio
inizio ore 19.30 I durata 2h I costo € 18,00
Prosecco a fermentazione naturale – fatto come una volta, buono come mai!
Azienda Agricola Costa di Là – Tarzo (TV)
Costo della degustazione 18 euro

sabato 20 febbraio
tutta la giornata I durata 1h I degustazione gratuita
Degustazione guidata di cinque olii monovarietali
Azienda Olio Colle Nobile – San marcello (AN)
La degustazione verrà ripetuta ad intervalli di un’ora nel corso di tutta la giornata.

giovedì 18 marzo ore 19.30
inizio ore 20.00 I durata 3h I costo € 30,00
Una serata alla scoperta del maiale Tramacchiato Veneto e del prosecco a fermentazione naturale – Racconto e degustazione con chef in cucina
Azienda Agricola Costa di La – Tarzo (TV)

CORSO DI CUCINA PER BAMBINI
(per bambini dai 5 ai 9 anni – costo 35 euro )

sabato 13 febbraio ore 16.15
percorso didattico: i dolci di carnevale!

sabato 20 marzo ore 16.15
percorso didattico: la cioccolata!

DIMOSTRAZIONI GRATUITE KITCHEN AID

sabato 27 febbraio dalle ore 15.30
sabato 27 marzo dalle ore 15.30

Hai una planetaria KitchenAid e non riesci a sfruttarla al meglio, oppure vorresti scoprire tutti i suoi segreti per un futuro acquisto? Bene! Ti mettiamo a disposizione uno chef professionista che nel corso di un pomeriggio ti mostrerà come utilizzare questo fantastico strumento e tutte le applicazioni possibili con i ganci in dotazione e gli accessori opzionali. Dal semplice montare le uova al tritaverdure, passando per le trafile per la pasta fresca…

Speciale Tavola – sabato 13 marzo
inizio ore 15.30 I durata 3h I costo € 90,00
DECORAZIONI FLOREALI A TAVOLA
Un corso, con il floreal designer Riccardo Dressadore, per decorare la tavola nei momenti di festa o per rendere ogni giorno un momento speciale con un allestimento o composizione floreale semplice ma curata nei dettagli.

CORSI DI CUCINA E LABORATORI

lunedì 25 gennaio
inizio ore 19.30 I durata 3h I degustazione finale I costo € 65,00
delizie di carnevale creative
Una lezione per imparare a preparare dolci d’effetto per la festa più divertente e scherzosa dell’anno.
docente: chef maura ferrari
livello corso: tre cucchiai

sabato 6 febbraio
inizio ore 15.30 I durata 3h I degustazione finale I costo € 55,00
i dolci tradizionali di carnevale
crostoli, favette, frittelle nella versione più tradizionale e con alcuni accorgimenti, per rendere meno pesanti e ugualmente gustosi le prelibatezze del carnevale
docente: chef maurizio fantinato
livello corso: due cucchiai

lunedì 8 febbraio
inizio ore 19.30 I durata 3h I degustazione finale I costo € 65,00
pasta ripiena, pasta creativa!
La pasta ripiena? Uno dei piatti più amati dagli italiani, reinterpretati e preparati in maniera innovativa
docente: chef maura ferrari
livello corso: tre cucchiai

corso base di cucina (3 lezioni)
inizio ore 19.30 I durata 3h I degustazione finale I costo € 150,00
Mercoledì 10 febbraio – I PRIMI PIATTI
Mercoledì 24 febbraio – IL PESCE
Mercoledì 10 marzo – LA CARNE
un corso ideale per i cuochi alle prime armi, o per chi già si destreggia tra i fornelli, ma desidera conoscere più a fondo le tecniche e le basi fondamentali di cucina
docente: chef maurizio fantinato
livello corso: un cucchiaio

lunedì 15 febbraio
inizio ore 19.30 I durata 3h I degustazione finale I costo € 70,00
imparare a sfilettare il pesce
le tecniche, gli strumenti per sfilettare e preparare il pesce per tutte le preparazioni della cucina moderna.
docente: chef maura ferrari
livello corso: un cucchiaio

mercoledì 17 febbraio (corso pomeridiano)
inizio ore 16.30 I durata 2h I costo € 30,00
Utilizzo delle pentole in ghisa in cucina
Corso pratico dedicato all’utilizzo delle pentole in ghisa per veloci e gustose preparazioni
docente: chef maurizio fantinato
livello corso: due cucchiai

mercoledì 17 febbraio
inizio ore 20.00 I durata 3h I costo € 70,00
dalla farina al pane! tutti i segreti della panificazione spiegati da un campione!
Una lezione dedicata al mondo della farina con il campione europeo di Panificazione Ezio Marinato
docente Ezio Marinato
livello corso: due cucchiai

Giovedì 18 febbraio
inizio ore 19.30 I durata 3h I degustazione finale I costo € 50,00
l’orto invernale in cucina – le verdure stagionali a tavola
Dalla verza alla scarola, sceglire gli ortaggi di stagione, freschi, gustosi ed economici, per realizzare stuzzicanti e nutrienti bonta’
docente: chef maurizio fantinato
livello corso: due cucchiai

Lunedì 22 febbraio
inizio ore 19.30 I durata 3h I degustazione finale I costo € 65,00
Single in cucina
Un corso interamente dedicato ai single, per la realizzazioni di piatti veloci, ma soprattutto per non trovarsi impreparati di fronte ad improvvise cene a due… (corso riservato ai soli single)
docente: chef maura ferrari
livello corso: due cucchiai

corso pasta fresca (3 lezioni)
inizio ore 19.30 I durata 3h I degustazione finale I costo € 165,00 (costo totale per il pacchetto completo)
Martedì 2 marzo – tutti i segreti per fare la pasta (65 € costo singola lezione)
Martedì 9 marzo – tortellini e tortelli, la pasta ripiena (65 € costo singola lezione)
Martedì 23 marzo – gli gnocchi (55 € costo singola lezione)
Un laboratorio pratico con un maestro della pasta fresca, per imparare dalla A alla Z tutti i segreto di un’arte magica e antica, che ancora oggi si tramanda di generazione in generazione.
docente: pietro grande
livello corso: due cucchiai

Lunedì 1 marzo
inizio ore 19.30 I durata 3h I degustazione finale I costo € 65,00
il pesce azzurro!
Un laboratorio di cucina dedicato ad una famiglia di pesci, numerosa e giustamente molto apprezzata per le carni appetitose da gustare in mille modi: attraverso i metodi di cottura classici, passando dal vapore al crudo
docente: chef maura ferrari
livello corso: tre cucchiai

giovedì 4 marzo ore 19.30
inizio ore 19.30 I durata 3h I degustazione finale I costo € 50,00
friggere…tutti i segreti!
un corso ideale per chi vuole scoprire il fritto perfetto…le tecniche della pastella e l’uso dei prodotti di frittura per un fritto da mangiare con gli occhi
docente: chef maurizio fantinato
livello corso: due cucchiai

Lunedì 15 marzo
inizio ore 19.30 I durata 3h I degustazione finale I costo € 65,00
dolci e non solo, al cioccolato
Se siete golosi amanti del cibo degli dei, in questo corso scoprirete molte preparazioni classiche ed altre inconsuete utilizzando vari tipi di cioccolato
docente: chef maura ferrari
livello corso: tre cucchiai

Martedì 16 marzo
inizio ore 21.00 I durata 3h I costo € 45,00
imparare a tagliare, affettare e sfilettare
un menu completo in cui l’utilizzo corretto degli strumenti di taglio diventa fondamentale. corso pratico sulle varie tipologie di coltelli e su i tagli professionali, dalla carne al pesce. Ad ogni partecipante verrà consegnato un coltello omaggio, in collaborazione con zwilling
docente: chef maurizio fantinato
livello corso: un cucchiaio

Lunedì 29 marzo
inizio ore 19.30 I durata 3h I degustazione finale I costo € 70,00
il pranzo pasquale
un ricco menù pasquale con prodotti stagionali del territorio, seguendo i dettami di versatilità e leggerezza della cucina moderna
docente: chef maura ferrari
livello corso: tre cucchiai

Mercoledì 31 marzo
inizio ore 19.30 I durata 3h I degustazione finale I costo € 55,00
cucina rapida – Una cena in 20 minuti con i prodotti di stagione
Per chi vive sempre di corsa e non riesce a dedicare molto tempo alla cucina, un corso di cucina che parte dall’organizzazione della spesa per arrivare alla preparazione e conservazione dei cibi.
docente: chef maurizio fantinato
livello corso: due cucchiai

I corsi sono distinti in tre livelli di difficoltà cosi rappresentati:
difficoltà base: 1 cucchiaio
difficoltà media: 2 cucchiai
difficoltà elevata: 3 cucchiai

In tutti i corsi di cucina ogni partecipante collaborerà attivamente alla realizzazione delle ricette e preparazioni.
Alla prima iscrizione (ai soli corsi di cucina) verrà consegnata la borsa dell’aspirante cuoco, comprendente: il grembiule de la cucina e il raccoglitore per appunti e ricette.

Su richiesta si organizzano lezioni personalizzate per gruppi.

PER INFORMAZIONI: GASPARETTO SNC Corso del Popolo, 145 – ROVIGO
Tel. 0425.21504 Matteo 346.8704177 Vittorio 340.2726968
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